Походный вариант: 3 рецепта полезных блюд-«ссобоек» от Юлии Высоцкой


Надоело питаться чем попало в обеденный перерыв на работе, а на поиски точек общепита совсем нет времени? Хочется, чтобы ребенок питался полезно и вкусно даже на учебе? Самое время освоить нехитрое искусство приготовления еды с собой! Задать правильную траекторию кулинарного движения поможет книга Юлии Высоцкой «Ссобойки», вышедшая в издательстве Эксмо. В книге собраны простые, но интересные и полезные рецепты блюд, которые всегда удобно взять с собой. AnySports выбрал 3 беспроигрышных варианта, с которых можно начать осваивать это искусство.

Маффины с кабачком, фетой и зеленым луком

Muffin-s-kabachkom

Маффин — весьма неприхотливый представитель выпечки. Он подстраивается буквально под любой кулинарный каприз. Вы можете приготовить его сладким или не очень, мясным или вегетарианским, постным или более сытным. В данном же случае предлагается интересный эксперимент: нежный, чуть сладковатый кабачок, сливочно-солоноватая фета и выразительный зеленый лук создают яркую вкусовую палитру. Поверьте, новые гастрономические впечатления с таким перекусом вам будут точно обеспечены!

Маффины с кабачком, фетой и зеленым луком

Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 6

Ингредиенты

  • 150 г муки
  • 150 г феты
  • 150 г сметаны
  • 1 молодой кабачок
  • 100 г твердого сыра
  • 1 яйцо
  • 50 г поленты (кукурузной крупы)
  • 1/3 свежего перца чили
  • 3 пера зеленого лука
  • 150 мл молока
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • щепотка свежемолотого черного перца
  • 1/4 ч. л. морской соли

Процесс приготовления

  1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
  2. Кабачок, не очищая, натереть на крупной терке.
  3. Зеленый лук нарезать тонко наискосок.
  4. Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
  5. Разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжаривать кабачок, лук и перец чили на медленном огне 2–3 минуты.
  6. Твердый сыр натереть на крупной терке.
  7. Перемешать муку, поленту, разрыхлитель, сахар, соль и перец.
  8. Соединить сметану, молоко и яйцо, влить оставшееся оливковое масло и взбить все миксером.
  9. Фету раскрошить руками и вмешать в сметано-молочную массу.
  10. Добавить муку с полентой, сыр, кабачок с луком и все перемешать.
  11. Разложить тесто в формочки для маффинов и выпекать в разогретой духовке 25 минут.

Тосты в домашних сухарях с ветчиной и сыром

Tosty-v-suharyah

Что может быть проще и понятнее бутерброда с сыром в качестве перекуса? Вам предлагается подойти к традиционному рецепту с фантазией: добавьте немного ветчины, обмакните хлеб в яйцо и обжарьте его с двух сторон. Казалось бы, операции незамысловатые, но тост получается гораздо интереснее и еще вкуснее! Главное, не съесть его сразу, а упаковать с собой и дождаться перерыва на обед.

Тосты в домашних сухарях с ветчиной и сыром

Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 1

Ингредиенты

  • 2 куска белого хлеба для тостов
  • 2 яйца
  • 2 ломтика ветчины
  • 2 ломтика сыра
  • горсть домашних панировочных сухарей
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • щепотка свежемолотого черного перца
  • щепотка морской соли

Процесс приготовления

  1. С хлеба срезать корки, на один кусок выложить ломтик сыра, затем 2 ломтика ветчины и снова сыр.
  2. Накрыть вторым куском хлеба, срезать лишние края.
  3. Яйца посолить, поперчить, слегка взбить вилкой.
  4. Обмакнуть тост в яйцо с двух сторон, чтобы хлеб пропитался, а затем обвалять со всех
  5. сторон в сухарях.
  6. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и обжаривать тост по 2 минуты с каждой стороны, включая боковые.
  7. Разрезать тост наискосок на две половинки и подавать

Курс гимнастики для лица помогает справиться с несовершенствами и обрести уверенность в себе. Подробнее о курсе здесь.

facefitness


Греческий салат с перловкой

Greece-salat

Греческий салат — настоящая кулинарная палочка-выручалочка. Его состав можно варьировать от случая к случаю, причем без ущерба для вкуса. Совсем как в данной интерпретации: сытная перловка прекрасно подойдет к овощному миксу и обогатит организм правильными углеводами. Заряда бодрости хватит до конца рабочего дня!

Греческий салат с перловкой

Время приготовления: 35 мин
Количество порций: 2

Ингредиенты

  • 3–4 ст. л. перловки
  • 100 г феты
  • 1 огурец
  • 1/2 помидора
  • 1/2 зеленого сладкого перца
  • 1/2 красной луковицы
  • 6–8 оливок без косточек
  • 1/2 лимона
  • 1–2 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • щепотка сухого орегано
  • щепотка свежемолотого черного перца
  • щепотка морской соли

Процесс приготовления

  1. Перловку отварить согласно инструкции на упаковке.
  2. Помидор нарезать маленькими кусочками.
  3. Огурец очистить от кожицы и, вырезав сердцевину с семенами, мелко порезать.
  4. Луковицу почистить, нарезать соломкой, залить уксусом и дать постоять.
  5. Сладкий перец, удалив семена и плодоножку, порезать небольшими кусочками.
  6. Фету нарезать небольшими кубиками.
  7. Оливки разломить на крупные кусочки.
  8. Из половинки лимона выжать сок.
  9. Помидоры, огурцы и сладкий перец выложить в салатницу, добавить замаринованный лук, перловку, фету, оливки, посыпать орегано, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, посолить, поперчить и все перемешать.

Еще больше интересных рецептов ищите в книге Юлии Высоцкой «Ссобойки» от издательства Эксмо. Готовьте и экспериментируйте с удовольствием, чтобы каждая ваша трапеза была яркой и вкусной!

Поделитесь с друзьями

Нравятся наши статьи? Подпишись на дайджест от AnySports!


Загрузить ещё